Qui dit Martinique, dit immanquablement Ti punch, Planteur et rhum agricole ! Il y a une douzaine de distilleries encore en activité, faisons le tour de quelques-unes conseillées par l'équipe. La récolte de la canne s’étale de février à juin, c’est à cette période que l’on peut voir une distillerie en activité.
Habitation Clément
S'il n’y a qu’une seule rhumerie à visiter parmi toutes, ce serait la Rhumerie Clément sur la route du François.
Avec son jardin classé remarquable, sa distillerie encore en activité, sa maison de maître du XVIIe, et ses dégustations, elle vaut le détour.
Prévoir 12 euros l'entrée du parc avec audio guide.
Habitation Depaz
Distillerie accessible sur la route de Saint Pierre. Jolie habitation avec son jardin avec vue imprenable sur la montagne Pelée.
Promenade en calèche dans les champs de canne et musée de la vapeur.
Habitation La Favorite
Plus authentique, c’est la seule distillerie de la Martinique qui fonctionne encore complètement à la vapeur.
Mention spéciale sur leur cuvée de Rhums hors d'âge.
photo 2012 Denis TISSERAND (c)
Rhumerie JM
Situé entre Macouba et Grand Rivière, la distillerie se trouve en contre bas de l'habitation Bellevue. La distillation se fait dans de vielles colonnes en cuivre traditionnelles. Leurs Rhums sont régulièrement primés aux concours Européens agricoles.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.